葉黃素是一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，對於人體的眼睛有特殊作用，能夠吸受藍光、抗氧化，達到保護眼睛細胞受自由基的傷害之效果，特別是視網膜、黃斑部及晶狀體。若缺乏葉黃素容易感到眼睛疲倦、視力模糊、老化性視網膜黃斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性近視、等等具有各種不同程度的疾病。但食用時必須注意避免與β-胡蘿蔔素一起食用，由於其分子結構與葉黃素相近，將會與葉黃素相互進爭，降低葉黃素的效用。

維他命B群是人體中不可缺少的一項元素，其包含B1、B2、B3、B4、B5、B6、B12、葉酸、肌醇等。現代人講究速度、精緻，食物經過多重加工、冷凍等處理後，食物中原本富含的有機物質、重要的維生素幾乎多已流失，想要從飲食中攝取維生素B群等，可以說是不敷身體的需求，必須藉助額外補充維他命B群等，方可預防各種疾病的產生。